Prajitura Fina cu Gem Caise (Kati)

Ingrediente:

Se fac 4 foi fin

• 1 ou

• 150 g zahar

• 50 g unt

• 4 lg lapte

• 2 lgt miere

• 1 lgt amoniac stins cu otet sau lamaie

• 1C faina (cam 300g-500g)

Crema

• 300 g unt

• 200 g zahar pudra

• 450 ml lapte

• 3 lg gris

• coaja si zeama 1 lamaie

Glazura

• 50g unt, frecate cu 3 linguri cacao. Se fierbe un sirop, din 6 linguri zahar si 5 linguri apa, 3 minute. caldut se toarna peste cacao.

Instructiuni:

Aluat

1. Se amesteca toate incepand cu oul cu zaharul, mierea si lapte in mixer pana se topeste zaharul

2. Se adauga unt topit

3. Amoniac stins

4. Se amesteca usor apoi cu faina pana iese ca o plastilina maleabila

5. Lasi 15-30 min sa se odihneasca

6. Incalzesti cuptor la 350F

7. Se imparte in 4, se face o bila si se intinde cu un sucitor pe fundul tavii cu hartie cam 3 mm grosime

8. Se coc cam 5 min. Foaia iese spre uscat un bej deschis pe fund

Crema

1. Se fierbe laptele, coaja de la 1 lamaie si se toarna gris in ploaie si se fierbe cam 5 min sa se gateasca gris.

2. Se freaca untul cu zahar pana se face spuma

3. Se adauga cate o lg de gris cu lapte si suc de lamie treptat si se bate continuu sa se incorporeze si sa nu se taie

4. Se pune foaie, crema, foaie, gem caise (1 borcan), foaie, crema, foaie, glazura.