Papanasi (Kati)

Ingredients:

• 400 g branza dulce f grasa si fara apa

• 3 oua

• 100 g zahar

• 1 lgt bicarbonat de sodiu sau praf de copt

• esenta rom, vanilie, lamaie

• 1 varf de sare

• 150g faina (daca branza are apa, trebui mai multa), max 250-300g

• gem

• smantana

Method:

1. Se pune branza in tifon sa se scurga peste noapte. Trebuie sa fie cat mai uscata.

2. Se amesteca cu paleta in mixer branza cu oua, zahar, arome, bicarbonat

3. Se adauga faina si doar se incorporeaza. Aluatul trebuie sa fie moale si nu lipicios

4. Se pune faina pe maini si se fac bile mai turtite, cam de 2cm, si se pun pe folie de plastic sau counter

5. Cu paharut mic cu faina sa frece gaura in mijloc

6. Se prajesc in ulei pana sunt aurii

7. Se servesc inelele cu smantana, gem si o biluta deasupra