Gogosi si Chek (Kati)

Ingredients

• 500 g faina

• 120 g unt topit

• 40 g drojdie (25 g drojdie proaspata = 7 g - un plic - drojdie uscata)

• 1 lg zahar

• 1 vf de sare

• 1 lgt rom

• coaja de la o lamaie

• 5 galbenusuri (vezi reteta Chek mai jos)

• 350 ml lapte

Method

Galbenusurile se amesteca cu esentele, laptele si sarea.

Zaharul se freaca cu drojdia sa se lichefieze. Daca se pune drojdia uscata, se dilueaza cu putin lapte caldut si zahar.

Se adauga untul topit peste amestecul de galbenusuri, drojdia si apoi se adauga faina.

Se framanta cam 15 min. Se lasa sa creasca 20 min. Se face o foaie si se taie 36 rondele (poti sa umpli mana de faina si sa faci 36 bile pe care le turtesti). Se mai lasa sa creasca 20 min. Se prajesc in ulei pana sunt aurii.

Se pudreaza cu zahar.

* Din albusuri se poate face un Chek

Se mai adauga 2 albusuri si se bat spuma tare cu 6-7 lg zahar, pana se dizolva. Se adauga prin amestecare 2 galbenusuri, 2 lg ulei, esente, 6 lg faina, 1 lg cacao, nuci, fara sa se mai bata. Nu praf de copt. Se coace 25-30 min la 350F. Nu se deschide cuptorul.