Cârnați Vegetali din Năut

http://veggetarian.blogspot.com/2012/03/carnati-vegetali-din-naut.html

Ingrediente

• 3 cani năut uscat

• 12 cani de apă pentru înmuiere (sa acopere mult)

• 2 cani de făină (eu am pus 1.5)

• 1 cană ovăz fulgi (oatmeal)

• 1 cană fulgi de drojdie de bere nutrițională

•  sare

• 2 capatani de usturoi (sau praf)

• oregano

• fenicul zdrobit (eu nu am pus)

• 2 cuişoare zdrobte in mojar

• 3 / 4 cani de ulei

• 1 cană lapte de soia

• 1 / 4 cana sos de soia

• muştar
  

METODĂ

Se pune năutul în apă clocotită și se lasă peste noapte sau timp de cel puţin 6 ore. Se scurge şi se macină năutul  într-un robot, până e foarte fin. Într-un castron mare, se amestecă toate ingredientele uscate. Într-un vas separat, se amestecă toate ingredientele lichide. Adauga năutul şi amestecul umed, apoi amestecul  uscat şi se amestecă bine. Taiati 4 bucati de folie de aluminiu de 25 x 30 cm. Împărţiţi amestecul în 4 bucăţi, în  forma de cârnaţi şi înveliți-i în folie. Se gătesc la abur timp de 1 oră.

Atentie! Compozitia se umfla dublu la fiert.

Se lasă să se răcească. Se taie felii de 7 mm şi se prăjesc într-uo tigaie unsă cu puțin ulei, până devin maro pe ambele feţe. Resturile se pot congela.